Vous avez bon goût!

Le blog de 2 parisiennes débutantes et mordues de cuisine

mardi 12 février 2008

foie gras maison sans cuisson...après les fêtes

Bon alors sur ce coup je suis à la bourre!!! Depuis plusieurs années ma soeur fait son foie gras elle même pour la fin d'année. Cette année j'ai souhaité l'imiter sachant que le résultat est excellent et en plus économique. Mais bon il s'avère que mon premier essai fut un échec...trop salé, et surtout à peine au le temps d'y goûter que tout mes morceaux soigneusement congelés sont partis à la poubelle pour cause de décongélation du congélateur...bref je ne suis pas restée sur cet échec. La particularité de... [Lire la suite]
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dimanche 10 février 2008

Purée de betteraves accompagnée de roll mops

Cet été j'ai eu le plaisir de goûter à une soupe glacée de betteraves agrémentée de crème montée en chantilly salée...un délice! Le froid de l'hiver pointant le bout de son nez, j'ai souhaité adapter la recette à la saison et la soupe est devenue purée accompagnée de roll mops (harengs marinés) J'y ai mis: 200 g de betteraves 1 petite pomme de terre 2 gousses d'ail un peu de basilic haché 1 petite brique de soja cuisine du sel et une pincée de piment d'espelette Une fois les betteraves et la pomme de terre... [Lire la suite]
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vendredi 8 février 2008

Tarte salée aux champigons, jambon et concoillote

On aime les tartes salées...au moins une fois par semaine je fais ma petite tarte ou quiche accompagnée d'une salade et  je me régale. Pour la pâte j'ai testé la recette de Charline sans beurre (ça l'effraie de voir tout le beurre que je peux mettre d'habitude) et j'ai varié les farines (de riz et multicéréales). Pour la pâte: 100g de farine de riz 100g de farine multicéréales 40g d'huile d'olive un peu d'huile de sésame une pincée de sel une cac de poudre levante un peu d'eau Pour la garniture: 2... [Lire la suite]
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mercredi 6 février 2008

C'était la chandeleur...

Et oui ce week end j'ai trouvé une bonne raison de faire des crèpes même si très régulièrement j'en fais sauter quelques unes quelque soit le moment de l'année. Je vous livre ma recette qui n'a rien de très particulier, un bon basique à accompagner de nutella, sucre glace, crème de marrons, confitures... Pour une vingtaine de crèpes: 100 g de farine 100 g de maizena 3 oeufs 1 cas d'huile 3/4 de litre de lait 1 pincée de sel Mettre fes farines dans un saladier et au centre les oeufs, le sel et l'huile.... [Lire la suite]
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jeudi 31 janvier 2008

Galette traditionelle

Bon après la galette de Charline version light et originale je vous livre la version de ma galette traditionelle "pompée" en partie chez Eryn elle est plus grasse mais très bonne (demandez à mon homme!!) Ingrédients: 2 pates feuilletées 100 g de poudre d'amandes 120 g d'amandes entières hachées 100 g de sucre 100 g de beurre mou 1 oeuf + le jaune d'un deuxième un peu d'eau de fleur d'oranger Préparer le frangipane: mélanger les poudres, puis l'oeuf et le beurre. Etaler une des pâtes... [Lire la suite]
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samedi 5 janvier 2008

Galette des Rois en feuilles de brick

L'Epiphanie est fêtée par toutes les églises chrétiennes traditionnellement le 6 janvier. A la suite d'une réforme de la liturgie romaine, elle a été reportée au deuxième dimanche suivant Noël dans les pays où ce jour n'était pas férié.Cette coutume est censée rappeler l’apparition (en grec: epiphaneia) du Christ aux rois mages Melchior, Gaspard et Balthazar.  Ils représentaient l'Asie, l'Afrique et l'Europe, seuls continents connus avant la découverte du Nouveau Monde.Guidés par une étoile, d'Orient jusqu'en Judée, les Rois... [Lire la suite]
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mardi 1 janvier 2008

Excellente Année 2008 !!!

A l'aube de cette nouvelle année,je vous adresse tous mes voeux pour 2008! Beaucoup de bonheur, de douceur et de sérénité pour la Nouvelle Année, ainsi que la réalisation des projets les plus chers !
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samedi 29 décembre 2007

Pizza à partager avec sa Maman

Ce midi, j'inaugure la nouvelle cuisine de Maman ... il faut que je prenne mes marques ... tout a changé de place, de fonctionnement, d'aspect ... je ne sais plus où sont rangés les appareils, les ingrédients ... et ce malgré mes investigations ... Nous avons pas mal de choses à faire cette après midi et il nous faut un repas pas trop lourd, rapide à préparer, avec peu de vaisselle, histoire de partir une fois déjeuné. Et puis, il fait froid ... tout est gelé ici ... mais nous pouvons profiter d'un beau ciel bleu avec un... [Lire la suite]
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mardi 25 décembre 2007

Joyeux Noël !

Les préparatifs de ces derniers jours nous ont contraintes à nous éloigner momentanément de la blogosphère ... nous éloigner en théorie, car nous avons continué à vous rendre visite sur vos blogs ... Nous vous souhaitons à toutes et à tous d'excellentes fêtes de fin d'année, de partager de bons moments en famille, de vous amuser et de cuisiner de délicieux petits plats pour vos proches.A cette occasion, mon frère Maxime, se met progressivement aux fourneaux et vous propose de très jolies verrines, à servir à l'apéritif ou en... [Lire la suite]
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lundi 10 décembre 2007

Il y a quelques semaines ...

... le facteur a déposé dans ma boite aux lettres un paquet, qui m'a intrigué ... D'habitude très alerte, je suis depuis un  certain temps devenue très tête en l'air ... j'avais carrément oublié ma (première) participation à l'édition #2007 Déballe Ton Blog ... Et c'est Floqui a débarqué, sans prévenir (mais peu importe, puisque j'adore ce genre de surprise!), avec tout un tas de bonnes choses! C'est que ce colis tombait à pic, le contenu n'a d'ailleurs pas eu le temps d'être pris en photos ... telle une goulue, j'ai... [Lire la suite]
Posté par charline93 à 01:49 AM - - Commentaires [2] - Permalien [#]