Vous avez bon goût!

Le blog de 2 parisiennes débutantes et mordues de cuisine

lundi 8 octobre 2007

J'essaie l'agar agar ...

J'en avais acheté il y a quelques temps mais je m'interrogeais quant à la manière de l'utiliser, Charline m'avait bien prété le livre de recettes de Clea mais jamais je n'avais les ingrédients qu'il fallait au moment où me prenait l'envie de cuisiner... Dans une librairie, je suis tombée sur un livre de poche consacré à l'agar agar: Agar Agar- La nouvelle arme antikilos (tout un programme!) D'Anne Dufour et Carole Garnier aux éditions LEDUC.S. Après une longue intro expicative des vertus de l'ingrédient quelques recettes assez... [Lire la suite]
Posté par Anne 20 à 07:10 AM - Commentaires [4] - Permalien [#]

samedi 6 octobre 2007

Petits coeurs façon galettes bretonnes

Après le déjeuner, Ann_ et moi sommes retournées errer dans un magasin d'alimentation du quartier et on a dévalisé le rayon chocolat, bonbons et biscuits en tous genres ... Quel désastre, quand on y pense ... sachant que régulièrement on apporte des petites douceurs au bureau ... Honteusement, nous sommes revenues chargées comme des mulets ... Si honteusement d'ailleurs, que le soir même, je me suis résignée à cuisiner quelques biscuits, avec l'aide de mon assistant ... Les ingrédients :- 250 g de farine T55- 60 g de... [Lire la suite]
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jeudi 4 octobre 2007

Les tuiles aux amandes by Laurent

Depuis le temps que je lui dis qu'il devrait créer son blog !!!! Laurent, vous ne le connaissez peut être pas, mais c'est le genre de mec, au style très "in", qui, l'air de rien, achète un meuble de cuisine sur mesure, sans rien dire à personne, il investit dans une MAP (j'ai goûté sa brioche au lait d'amande ... un délice!) ... le voilà qui récidive avec des tuiles aux amandes !Allez, on regarde sa recette, on la teste et on l'encourage !        Les ingrédients :- 3 blancs d'oeufs- 150 g de sucre... [Lire la suite]
Posté par charline93 à 06:45 PM - - Commentaires [5] - Permalien [#]
mercredi 3 octobre 2007

Le jour où on m'a offert une yaourtière ...

... on n'imaginait pas me faire autant plaisir !!!Dire que j'ai maudit ma maman (pardon Maman) quand elle s'est mise dans la tête de faire ses yaourts elle-même ... il faut dire que ça l'a toujours beaucoup amusé de créer des desserts et de les tester sur ses cobayes, en l'occurence : Papa, Max et Moi ... Après tout, c'est tellement sympa de pouvoir dire "c'est moi qui l'ai fait!" et par la même occasion, d'épater la galerie (et d'en rajouter un peu!) . Donc après la MAP, voici la yaourtière blanche SEB ! En plus, la... [Lire la suite]
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vendredi 28 septembre 2007

Velouté de potiron à la noisette

Les températures se sont radoucies et le soir je rêve d'un velouté tout en douceur ... Et hop! Après le boulot, direction le primeur du quartier pour acheter mes légumes : poivron, champignons, potiron, tomates ... Prenez un morceau de potiron et enlever la peau. Le tout doit faire environ 1,380 kg. Dans une grosse casserole, versez 1,3 L d'eau et faîtes la chauffer jusqu'à frémissement.Ajoutez 1/2 bouillon cube. Puis le potiron coupé en morceau. Faîtes cuire pendant une bonne demie heure.Laissez refroidir et mixez au... [Lire la suite]
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jeudi 27 septembre 2007

Des Cookies aux flocons de céréales et aux pommes pour filles au bord de la crise de nerfs

Nous avons déménagé !Pas de logement, mais de bureau !!!Après des heures de stress et de rangement, d'agencement, de décoration, ma collègue Claire a lancé "Et la crémaillère, c'est pour quand?" ... Du coup, ça m'a donné une bonne excuse pour faire des cookies !La recette du blog de Lolie m'a immédiatement fait saliver ! (bien que je l'ai légèrement modifié). Pour une vingtaine de cookies :- 110g de beurre mou- 100g de sucre à la vanille de la Réunion- 1 oeuf- 1 cc de vanille liquide- 150 g de farine T55- 1 cc de... [Lire la suite]
Posté par charline93 à 08:16 AM - - Commentaires [4] - Permalien [#]

mercredi 26 septembre 2007

Tarte saumonnée aux graines de sésame

Il y a quelques temps, j'ai acheté de la farine de riz, bien que je ne sache absolument pas de quelle manière j'allais pouvoir l'utiliser. En m'inspirant de la recette du blog de La Belle au blé dormant, dont j'ai un peu modifié les ingrédients, j'ai préparé une des tartes salées que j'ai l'habitude de préparer. La pâte est croquante et a un petit goût de noisette. Pour une tarte :- 120 g de farine de riz- 80 g de farine complète 5 céréales bio- une pincée de sel- 1 cc de levure saft- un peu d'eau- 5 cs d'huile végétale- 4... [Lire la suite]
Posté par charline93 à 08:20 AM - Commentaires [3] - Permalien [#]
samedi 15 septembre 2007

Par ici la Bonne Soupe ! (et WW en plus ...)

Je sais bien que la météo (quoiqu'aujourd'hui, c'est pas terrible) ne s'y prête pas, mais moi, j'ai envie de soupe! C'est plein de vitamines et c'est diététique! Ce qu'il y a de bien avec la soupe, c'est qu'on peut en faire avec tout et avec n'importe quoi ! On peut mélanger les épices, les aromates, les fruits, les légumes ... et laisser libre court à son imagination! Voici les quantités par personne (un bol) :- 1 courgette - 1/2 cuillère à thé de fleur de sel aux algues- 1 petite tasse d'eau- 1 à 2 cuillère à thé de... [Lire la suite]
Posté par charline93 à 09:30 AM - - Commentaires [0] - Permalien [#]
vendredi 14 septembre 2007

Cake salé pour repas léger

Pour un cake :                                                                                                                         ... [Lire la suite]
Posté par charline93 à 10:26 AM - Commentaires [9] - Permalien [#]
jeudi 13 septembre 2007

Soupe glacée au Concombre

Le weekend dernier, on m'a donné de la menthe fraîche "du jardin". Je l'ai lavée puis congelée. Et j'en ai utilisé une partie pour réaliser une entrée toute simple ... Pour 3 gourmands :- 1 beau concombre- 1 dizaine de feuilles de menthe fraîche- 20 ml d'eau- 2 cuillères à thé de fleur de sel de nori- 3 cuillères à thé de tartare d'algues bio Epluchez et épépinez le concombre. Coupez le en tronçons. Mixez les morceaux de concombre et les feuilles de menthe. Ajoutez l'eau et la fleur de sel. Mixez à nouveau. ... [Lire la suite]
Posté par charline93 à 09:49 AM - - Commentaires [1] - Permalien [#]