Vous avez bon goût!

Le blog de 2 parisiennes débutantes et mordues de cuisine

jeudi 9 octobre 2008

La Soupe Verte pour se mettre au vert

Je suis très soupe, pas vous? C'est dès l'arrivée de l'automne que je me lance dans la préparation de soupes maison.


J'aime mélanger toutes sortes de légumes, ajouter des épices, des herbes. Une soupe, c'est toujours un grand moment d' improvisation et ça permet de faire le plein de légumes !


Ma soupe de ce soir est très verte, très onctueuse et très savoureuse.

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Les légumes :
150g d'épinards surgelés
150g de brocolis surgelés
80g de haricots verts surgelés

Le bouillon :
400ml d'eau
1/2 cube ail/échalotes

Un peu d'onctuosité :
120g de fromage frais ail et fines herbes

Commencez par faire un bouillon : portez à ébullition 400ml d'eau et ajouter un demi cube ail/échalotes. Puis mettez les légumes surgelés à cuire dans ce bouillon.

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Une fois les légumes tendres, plongez votre mixeur-plongeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène et lisse. Ajoutez ensuite 120g de fromage ail et fines herbes.
Remettez à chauffer pendant quelques minutes. Assaisonnez à votre convenance. Servez dans de petits bols et dégustez bien chaud.


Pour la rendre encore plus verte, j'aurai pu ajouter à cette soupe : des courgettes, des petits pois, des algues, des poivrons ... Quoi d'autre encore?

Posté par charline93 à 06:00 PM - Le Bar à Soupes - Commentaires [4] - Permalien [#]

Commentaires

    Moi je suis très soupe, en hiver comme en été, comme à toute saison d'ailleur!
    Et ta soupe verte, je dis OUi ;D
    Bisous

    Posté par Clarisse-15ans, jeudi 9 octobre 2008 à 08:03 PM
  • je n'aurais pas pensé à mettre des épinard dans la soupe : csi une tres bonne idée !

    Posté par clemence, vendredi 10 octobre 2008 à 05:00 AM
  • Paperblog a remarqué votre blog

    Bonjour,

    Je vous prie de m'excuser. Je n'ai malheureusement pas trouvé comment vous contacter autrement que par commentaire.

    Je souhaitais vous faire découvrir le service Paperblog, http://www.paperblog.fr dont la mission consiste à identifier et valoriser les meilleurs articles issus des blogs. Vos articles sembleraient pertinents pour certaines rubriques de Paperblog.

    En espérant que le concept de Paperblog vous titille, n'hésitez pas à me contacter pour toutes questions ou renseignements...

    Adeline
    Responsable communication

    Posté par Adeline, mardi 14 octobre 2008 à 02:26 PM
  • Quelle belle soupe avec les froids qui reviennent, elle va être appréciée.

    Posté par Edith26, mardi 21 octobre 2008 à 06:01 PM

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