Vous avez bon goût!

Le blog de 2 parisiennes débutantes et mordues de cuisine

vendredi 14 mars 2008

Galette à la patate douce

Depuis plusieurs jours j'ai envie de galettes ... il m'a fallu un certain temps pour réfléchir aux ingrédients et surtout à une recette sympa. Dans votre panier (pour 8 galettes) 1 patate douce à chair rose cuite à la vapeur (340 g) 130g de mélange de céréales cuites 2 càs d'oignons déshydratés 1 pointe d'ail en poudre 1 cc d'algues en paillette sel, poivre 20 g de fromage de chèvre sec réduit en poudre 1 cc de moutarde au miel et au vinaigre balsamique (marque Champion) 50 g de chapelure 1 œuf ... [Lire la suite]
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mercredi 12 mars 2008

Encore un rattage ... ou comment des cookies se transforment en biscuits amande/chocolat

Je profite d'un repos forcé à la maison (je suis souffrante et je ne peux malheureusement pas sortir de chez moi) pour reprendre doucement - mais surement - le chemin de la cuisine, que j'ai fortement délaissé, voire abandonné depuis quelques semaines, mois? tant que ça? En même temps, ça m'a donné l'occasion de me balader de blogs en blogs, d'en découvrir certains et d'en redécouvrir d'autres ! Depuis 2 jours je me nourris quasi exclusivement de tisanes en tout genre ... et forcément, il fallait un pti quelque chose pour... [Lire la suite]
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lundi 10 mars 2008

Soupe potiron cantal

L'envie de soupe me reprend avec le froid qui revient!! Hier soir j'ai donc sorti le quart de potiron de mon frigo pour en faire une soupe....comment accommoder cette petite soupe? Un bout de cantal ramené par mon cher papa de Corrèze (oui...c'est pas le bon département c'est juste à côté) m'attendais. J'ai donc préparé cette soupe que je vous fais partager car je l'ai beaucoup appréciée même si elle n'a rien d'exceptionnelle! J'y ai mis: un quart de potiron un bon bout de cantal trois bonnes gousses d'ail... [Lire la suite]
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samedi 8 mars 2008

Quand mon Homme me singe ...

Chez nous, vous le savez, on mange des tartes salées à toutes les sauces ! Et en ce moment, je dois bien l'avouer, j'ai comme qui dirait, une petite baisse de régime niveau popotte !!! Du coup, mon Homme a investi ma cuisine et me prépare de bons petits plats pendant que je visite vos blogs ! La recette de la tarte toute rouge de celui qui voulait devenir un Chef (pour 4 à 6 personnes)2 belles escalopes de poulet60 g de dés de dinde1/2 boite de coulis de tomatesdes herbes de provence3 fromages de chèvre1 boule de... [Lire la suite]
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jeudi 6 mars 2008

Bolognaise tunisienne sur pâte fraiche maison

Une des premières choses que j'ai mangée en allant chez ma belle-mère ce sont des pâtes. Là vous vous dîtes: ouais et alors? Mais les pâtes que je mange chez elle je n'en avais jamais mangé...tout est dans la sauce qui mijote pendant des heures...et quand elle est servie avec des pâtes fraîches alors là c'est à tomber!!! Après qu'elle m'ait expliqué la manière dont elle préparait la sauce et après l'avoir observé j'ai pu l'imiter et même m'en inspirer pour improviser...avec moi ça mijote moins longtemps car je suis moins... [Lire la suite]
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mardi 4 mars 2008

Risotto miso et poélée de thon aux champignons noirs

Je n'avais jamais cuisiné de risotto et pourtant j'aime ça. Depuis un moment je pensais à en faire mais jamais je ne pensais à acheter le riz. Hier en faisant mes emplettes au supermarché je tombe sur du riz arborio que j'achète et sitôt rentrée me lance dans la préparation d'un risotto. Feuilletant mes livres de recettes il me manque plusieurs ingrédients pour en suivre une...du coup j'improvise! Pour le risotto (pour deux): 125g de riz arborio 1/2 l d'eau 1 cube miso un peu d'huile d'olive 1 petit oignon ... [Lire la suite]
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dimanche 2 mars 2008

Et merdeu! c'est raté!

J'ai voulu tester la recette de pains au chocolat bons comme à la boulangerie en 15mn...du blog Le plaisir de gourmandise J'en rève de réussir à faire des pains au chocolat bons comme à la boulangerie...mais sans y passer une demi journée. Je me lance dans la recette proposée...tout se passe bien comme dans les différentes étapes décrites. Je craignais le passage de la pâte qui colle partout...impossible à étaler. Et ben non...tout roule!! Tout roule, tout roule...ouais jusqu'à ce que je les sorte du four et... [Lire la suite]
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samedi 1 mars 2008

Associations de saveurs le jeu

Mogrhrama m'a passé la main pour le jeu des saveurs il s'agit de mentionner dix associations de saveurs que l'on apprécie puis de passer la main... Voici mon top ten: Pomme/camembert lait de coco/curry coriandre/ail fromage blanc/miel bleu/noix tofu/champignons chocolat/café boeuf/cumin tomates/amandes café/clope(s) (et oui!) Et maintenant je passe la main à: OMSOHAYB BEA CAROCHOCOCO DOM MANUE
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samedi 1 mars 2008

Tarte tatin au brie et à la patate douce

En ce moment j'ai de terribles envies de fromage...raclettes, fondues...bref de plats légers quoi?! Il y a  quelques temps j'avais fais cette recette de tarte tatin salée et nous nous étions régalés. Hier soir au moment de préparer le repas et en voyant le superbe brie acheté quelques jours auparavant, cette recette m'est revenue. Des patates douces étaient également à utiliser d'urgence...j'ai donc modifié ma recette de base à base de pommes de terre charlotte. J'y ai mis: 1 kg de patates douces 250g de brie... [Lire la suite]
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