Soupe glacée au Concombre

Le weekend dernier, on m'a donné de la menthe fraîche "du jardin". Je l'ai lavée puis congelée.
Et j'en ai utilisé une partie pour réaliser une entrée toute simple ...

Pour 3 gourmands :
- 1 beau concombre
- 1 dizaine de feuilles de menthe fraîche
- 20 ml d'eau
- 2 cuillères à thé de fleur de sel de nori
- 3 cuillères à thé de tartare d'algues bio

Epluchez et épépinez le concombre. Coupez le en tronçons. Mixez les morceaux de concombre et les feuilles de menthe. Ajoutez l'eau et la fleur de sel. Mixez à nouveau.

Versez dans des mini verrines et réservez au frais. Avant de servir, déposez une cuillère à thé de tartare d'algues.

technorati tags: soupe glacée, concombre, menthe fraîche, tarte algues, entrée froide, verrine

Comments

[matylda]

huuuum j'adore le gaspacho de concombre!