Vous avez bon goût!

Le blog de 2 parisiennes débutantes et mordues de cuisine

vendredi 20 avril 2007

Rillettes de thon au mascarpone

Je persiste et signe dans le monde merveilleux des rillettes ! En ce moment, je suis complètement obnubiliée avec les rillettes, et avec cette chaleur, c'est la seule chose que j'ai envie de manger ... ou presque, surtout le soir ! Et encore une recette simplissime, une !Je me suis inspirée de la recette d'une Marmitonne ... Pour les ingrédients :- 2 grosses cs de mascarpone- 1 boite de thon au naturel- 1 cs de moutarde- 1 cc de graines de moutarde- 1 cs de ciboulette coupée finement- 1 cc de sel aux algues- 1/2 cc de... [Lire la suite]
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jeudi 19 avril 2007

Mousse à la mangue et fruit de la passion

L'autre jour, dans mon magasin bio, j'ai acheté de l'agar agar en poudre. Il est vendu sous différentes formes, mais j'ai trouvé que les sachets de 2 grammes sont plus simples d'utilisation pour la novice que je suis. Ce matin, j'ai voulu acheter le livre de Clea ... mais pas de chance, il n'y en avait pas (faut dire aussi que le magasin n'était pas une librairie ...). Ce sera pour plutard.Pas grave, j'ai déniché un bouquin de la collection Marabout Chef (vous savez, ces livres sympas et pas chers), intitulé Desserts tout légers... [Lire la suite]
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mardi 17 avril 2007

Jus de Fraises

Que diriez-vous d'un verre de jus de fraises maison pour vous rafraîchir ? Pour un verre, prenez une dizaine de fraises bien mûres.Lavez-les et écueuttez-les.Mixez les fraises. Ajoutez 150 ml d'eau fraîche (plus ou moins selon la consistance voulue).A l'aide d'un chinois, passez la préparation, de manière à extraire le jus des fruits.Jetez la pulpe (ou réservez pour un autre dessert).Versez le jus dans un verre.Réservez au moins une heure au frais avant de servir. Miam ! technorati tags: boisson;fraises;jus fruit
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dimanche 15 avril 2007

Mini Brownies (Sans beurre)

Si vous avez aimé mes mini-muffins aux 2 chocolats, vous adorerez mes mini-brownies au chocolat au lait. Ils sentent bon le chocolat chaud et ils ont l'avantage de ne pas contenir de beurre ... Mangez-en sans complexe ! Dans votre placard, vous trouverez : - 60g de farine T55- 120g de chocolat noir- 160g de sucre- 3 oeufs- 75g de noisettes- 1 pincée de sel- 10g de lait en poudre- 5cc de lait Hachez les noisettes.Faites fondre le chocolat, le lait et le lait en poudre à fau très doux. Remuez de temps en temps.Versez le... [Lire la suite]
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vendredi 13 avril 2007

Rillettes de Maquereaux (sans cuisson)

Un pti creux dans la journée ? Envie d'une entrée originale et rapide ? Des amis s'invitent à l'apéritif ? J'ai la solution ! Que diriez-vous de mes rillettes de maquereaux ? En plus d'être présentés en filet et sans arrêtes, les maquereaux sont riches en Oméga 3 et contribuent ainsi à limiter les risques cardio-vasculaires. Ils contiennent des protéines et des vitamines, indispensables au bon fonctionnement de la vue, de la mémoire et de la circulation sanguine.Si comme moi, vous souhaitez vous montrer sous votre meilleur... [Lire la suite]
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jeudi 12 avril 2007

Crème de Lentilles Corail

Je vous ai déja parlé de mon goût très prononcé pour la soupe ?? Non ?? En fait, c'est plutôt l'hiver, quand il fait froid dehors, que j'ai l'habitude de manger de la soupe. Et c'est tous les soirs (enfin presque !) : soupe maison ou soupe en sachet si j'ai la flegme ! Et cette après midi, au bureau, j'ai pensé à mes maillots de bain ... vous vous souvenez, Anne et moi partons en Tunisie, oula mais c'est dans 15 jours ... et j'ai aussi pensé à la vision d'horreur que j'ai eu il y a quelques mois de cela, quand je me suis regardé de... [Lire la suite]
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mercredi 11 avril 2007

Tagliatelles de Fruit et Légume en Salade

En ce moment, il fait beau, il fait chaud ! Quand il fait un temps comme ça, on n'a envie de profiter du soleil. Je vous propose une petite salade aux couleurs de l'été , sans prétention, mais rapide (vous ne passerez pas 3h dans votre cuisine, avec un temps pareil, ce serait dommage!), simple (pas plus de 10 min promis) et légère (mangez-en sans concession!) ... Ce qu'il vous faut (par personne) :- 1 carotte- 1/4 de pomme- le jus d'1/2 citron- 1 cc de graines de cumin- 1/2 cc de cumin en poudre Epuchez la carotte et la... [Lire la suite]
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mardi 10 avril 2007

Avis de Recherche ...

Un post un peu particulier aujourd'hui, puisqu'il est un peu HS, mais pas trop ... J'habite Paris, je devrais pouvoir trouver ! Je m'explique : je cherche désespérément des assiettes, mais attention, pas n'importe quelles assiettes; des assiettes de formes carrées, avec un motif genre 2 baguettes qui s'entrecroisent, sur le côté ... Vous me suivez toujours ? J'ai erré et farfouillé dans des tas et des tas de boutiques (Alinéa, Ikéa, La Vaissellerie, mon ami Guy Degrenne, ma pote Geneviève Lethu, BVH ...) ... résultats des... [Lire la suite]
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lundi 9 avril 2007

Mini Muffins Aux 2 Chocolats

Ce weekend, c'est Pâques! Et qui dit Pâques, dit chocolat ! Ah les cloches qui nous apportaient les oeufs dans des petits nids en mousse que je fabriquais avec mes cousines! J'ai laissé tomber la tradition pascale et j'ai pris aussi quelques années (mais pas trop quand même) ! Même si ces muffins ne plairont pas à Max, qui n'aime pas le chocolat;Même si ces muffins ne plairont ni à ma Maman, ni à Many, qui n'aiment pas la cannelle;Même si ces muffins ne plairont pas à mon Papa, qui n'aime que le baba au rhum;Même si ces... [Lire la suite]
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samedi 7 avril 2007

Panna Cotta aux fruits de la passion

Je me souviens que Maman avait eu la (mauvaise) idée de nous faire, à mon petit frère et à moi, des yaourts maison. C'était vraiment ignoble, avec un gout aigre ... c'était l'horreur! Bon d'accord, à l'époque on vivait en Afrique ... bon d'accord y'avait pas de vaches, mais des zébus ... bon d'accord, y'avait pas de verdure là bas et l'alimentation bovine, ça ressemblait plutôt à du carton ... si si je vous jure! c'est du vécu! Heureusement, devant nos mines déconfites, Maman n'a jamais renouvelé l'expérience et je n'ai jamais... [Lire la suite]
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