Vous avez bon goût!

Le blog de 2 parisiennes débutantes et mordues de cuisine

samedi 31 mars 2007

Café Le Clemenceau

Me voila revenue de ma petite escapade roannaise. Et j'en profite pour vous parler d'un endroit qui m'est cher. Depuis mi-février, un nouveau café / brasserie s'est ouvert à Roanne. Il est situé dans le Vieux Roanne, un quartier récemment rénové, où l'accent a été mis sur les zones piétonnes. Le Clémenceau est un café entièrement non fumeur. Enfin, on respire !Jean Louis et Francis vous accueillent de 7h00 à 1h30.Pour déjeuner, Armelle vous préparera une de ses spécialités, qu'elle vous proposera comme plat du jour; à... [Lire la suite]
Posté par charline93 à 04:30 PM - - Commentaires [4] - Permalien [#]

jeudi 29 mars 2007

Tarte aux champignons et au tofu

Ce samedi soir je recevais ma maman pour manger...or, la semaine dernière je l'ai emmenée dans un magasin bio qui vient d'ouvrir près de chez elle et elle est restée intriguée par le tofu me demandant comment ça se cuisinait...ma réponse fut évasive: ça se cuisine comme de la viande, du moins ça la remplace... J'étais donc décidée à lui cuisiner du tofu ce soir...après avoir ouvert mon frigo pour voir ce dont je disposais je me suis lancée dans une tarte aux champignons et au tofu: - une pâte brisée - 250g de tofu nature - 2 dl... [Lire la suite]
Posté par Anne 20 à 07:00 AM - Commentaires [4] - Permalien [#]
mardi 27 mars 2007

Molokheya

La molokheya est une herbe qui utilisée en poudre donne son nom à un plat tunisien. On trouve cette épice dans les épiceries orientales...et même dans certaines grandes surfaces...j'en ai trouvé chez Auchan! Si au premier abord la plat a un aspect peu engageant (vert foncé), le goût est surprenant...entre l'oseille et les épinards mais en plus fort...enfin! il faut goûter... moi j'en suis devenue "accro" dès la première fois. Ce plat se mange avec pain italien de préférence...du moins un pain blanc...de la baguette... [Lire la suite]
Posté par Anne 20 à 07:00 AM - Commentaires [27] - Permalien [#]
dimanche 25 mars 2007

Pain au gruyère et aux graines de courge

Ce matin, j'avais envie d'un pain un peu original. J'avais récemment acheté des graines en tout genre, mais mon choix se porta pour les graines de courges. Je souhaitais pouvoir faire des tartines de fromage. Et pour cela j'avais besoin d'un pain en forme de baguette. J'ai utilisé la MAP pour le pétrissage et le four pour la cuisson. Pain au gruyère et aux graines de courge Pour 3 demie-baguettes :-120 ml d'eau tiède- 1 oeuf- 250g de farine T55 bio- 1/2 cc de sel- 1 cc de sucre- 12g de beurre- 1 cc bombée de levure... [Lire la suite]
Posté par charline93 à 07:00 AM - Commentaires [0] - Permalien [#]
samedi 24 mars 2007

Les muffins aux pommes

Maman m'a acheté une plaque de mini-moules à muffins; sauf que ma maman, elle habite à 500km de chez moi ... alors la solution, c'est La Poste, ou bien d'aller les chercher directement ... et j'irai bien faire un tour à la campagne ! Mais en attendant mes quelques jours de congés la semaine prochaine, j'ai envie de muffins et j'ai pas les moules! Alors il a bien fallu improviser! J'ai utilisé des petites barquettes en papier, et j'en ai superposé 3 ou 4 pour solidifier les moules. Voici mes muffins aux pommes : ... [Lire la suite]
Posté par charline93 à 05:00 PM - Commentaires [7] - Permalien [#]
jeudi 22 mars 2007

Les Cookies Très Moelleux

Voici une recette de cookies, très moelleux, et qui font penser à des petits quatre-quarts très aérés, simple et très rapide.Vos chérubins pourront eux aussi mettre la main à la pâte ! Les ingrédients sont mesurés grâce à un verre ou une tasse, pourvu que les proportions soient respectées.- 3 tasses de farine T55- 1 tasse de sucre en poudre- 1 tasse d'huile végétale / beurre- 2 oeufs- 1 sachet de levure- 1 tasse de raisins secs J'ai fait une partie nature, une partie chocolatée (en y mélangeant la ganache pour un effet... [Lire la suite]
Posté par charline93 à 07:00 AM - Commentaires [0] - Permalien [#]

mercredi 21 mars 2007

Pain complet aux 5 céréales, aux noisettes et aux raisins

Après le fiasco de mon Pain aux fruits, qui a fini dans la poubelle! Un vrai désastre! J'avais trop honte et j'ai pas pris de photo ... vous pensez bien! Ceci dit, je ne m'avoue pas vaincue ... je referrais un essai, mais pas tout de suite, faut que je digère mon échec tout de même ! Mais, je vous l'ai dit, je ne renonce que rarement et là encore, je ne me suis pas résignée! Je vous propose le Pain complet aux 5 céréales, aux noisettes et aux raisins, cuit dans le four traditionnel, s'il vous plait ! Je suis très fière de ce... [Lire la suite]
Posté par charline93 à 07:00 AM - Commentaires [5] - Permalien [#]
lundi 19 mars 2007

Cannelloni aux champignons, tofu et kombu royale

Attirée à plusieurs reprises par les algues dans le magasin d'alimentation "des Nouveaux Robinsons", je renonçais à en acheter ne sachant comment les cuisiner...Un jour, en fin de journée, allant faire nos emplettes avec Charline, nous sommes entrées dans la librairie histoire de regarder les livres de cuisine. C'est là que j'ai trouvé le livre qui allait me faire passer le cap: Algues, légumes de la mer de Carole Dougoud Chavannes aux éditions la plage. Mon livre en poche, j'ai acheté entre autres 200g de kombu... [Lire la suite]
Posté par charline93 à 07:00 AM - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 17 mars 2007

Ganache au chocolat

Quand je dois prendre le train, non seulement je stresse comme une malade tant que je ne suis pas assise dans mon siège et que le train n'a pas démarré, mais surtout je me dis que c'est un bon moyen de pouvoir réfléchir au calme, quand mon voisin n'est pas trop chiant m'y autorise ... Sauf, que, concrètement, dans un train, à part manger et regarder les autres, y'a pas grand chose à faire ... et le train, cet an ci, je le prends au moins une fois par mois, alors je sais de quoi je parle!Sinon, y'a l'option, je me vide la tête et je... [Lire la suite]
Posté par charline93 à 07:00 AM - Commentaires [1] - Permalien [#]
mercredi 14 mars 2007

Le gâteau de Madeleine

Cela fait deux jours que j'essaie de faire des madeleines. J'y arrive pas et ça m'énerve. J'y arrive pas, et je m'acharne. J'ai essayé plusieurs recettes, mais rien n'y fait. La pâte me résiste, et ça ne ressemble pas à des madeleines. Même en mettant la pâte dans les moules ... Je sais pas ce que j'ai avec la pâte à madeleine ... mais elle ne m'aime pas! Bon j'ai quand même un avantage sur la pâte à madeleine : si elle ne veut pas que je fasse des madeleines, j'en ferai un gâteau! Le gâteau aux madeleines Pour cette recette,... [Lire la suite]
Posté par charline93 à 07:00 AM - Commentaires [1] - Permalien [#]