Pain au muesli et aux céréales

12 mars 2007

Ça y est ! je l'ai acheté ma machine à pain! A force d'entendre Charline me raconter ses créations et de les goûter....moi aussi j'ai eu envie de m'y mettre.

C'est chose faîte depuis le week-end dernier!

A peine rentrée avec mon engin magique, je me lançais dans la confection d'un pain blanc...et si le goût n'avait rien d'exceptionnel...j'étais bien fière de ma première oeuvre. C'était bon je pouvais tenter une réalisation un peu plus poussée!

Munie d'un livre de recette prêté par Charline (Le meilleur de la Machine à pain, Marie JOLY, City éditions), je me suis lancée dans la préparation d'un pain au muesli et aux céréales dont j'ai un peu modifié la recette (et oui j'aime le risque!):

350g de farine de blé type 55
240ml de lait
3,5 c.s de sucre
5 figues séchées
90g de muesli
30g de graines (quinoa, blé, riz complet, millet et sésame)
25g de beurre
1c.c de sel
1,5 c.c de levure déshydratée

Programme: pain sucré

Mettez le lait, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceau dans la cuve
Saupoudrez avec la moitié de la farine
Ajoutez le muesli, les graines et les figues coupées en gros morceaux
Mettez le reste de la farine et enfin la levure dans un puits
Lancez le programme
Cinq minutes avant la fin du programme, saupoudrez la croûte avec 4c.c de muesli humidifié

Moi qui dévore au petit déjeuner, je recouvre quelques tranches d'un peu de beurre et de confiture.

Ce pain assez moelleux se conserve plusieurs jours dans un torchon.

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